当下空气炸锅成为厨房新宠，凭借无油健康的特点深受大家喜爱。用空气炸锅做奥尔良烤翅，不用守在灶台边，还能避免油烟，新手也能零失败。​
食材准备：鸡翅中 8-10 个（选大小均匀、表皮完整的，冷冻的要提前解冻并擦干水分），奥尔良烤翅腌料 30 克（也可用 1 勺生抽 + 1 勺蜂蜜 + 半勺辣椒粉 + 少许黑胡椒自制），清水 20 毫升，白芝麻少许（可选）。​
做法步骤：鸡翅两面划 2-3 道，深度以见肉为准，方便入味。腌料加清水调成糊状，放入鸡翅抓匀，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏腌制 2 小时，时间充裕的话腌 4 小时更入味。空气炸锅提前预热 3 分钟，底部铺一张油纸（防粘还方便清洁），把鸡翅皮朝上摆好，中间留少许空隙。设置 180℃烤 8 分钟，取出翻面，再烤 7 分钟，最后 2 分钟可以撒点白芝麻增香。​
技巧分享：担心鸡翅不熟的话，烤到 12 分钟时用筷子戳一下最厚的地方，没有血水流出就说明熟了。喜欢外皮更酥脆的，最后 2 分钟可调到 200℃，但要守着防止烤焦。剩下的腌料别浪费，加水煮开后淋在烤好的鸡翅上，味道更浓郁。