秋冬季节天气转凉，喝一碗热乎乎的萝卜丝肉丸汤暖心又暖胃，肉丸鲜嫩，萝卜丝清爽，汤汁鲜美，是秋冬时节的家常美味。​
食材准备：猪肉馅 300 克（选肥瘦比例 3:7 的，口感更鲜嫩），白萝卜 1 根，生姜 3 片，大蒜 2 瓣，葱花适量，生抽 1 勺，料酒 1 勺，淀粉 1 勺，盐少许，胡椒粉少许，香油几滴。​
做法步骤：猪肉馅放入碗中，加入生抽、料酒、淀粉、少许盐和葱花，用筷子朝一个方向搅拌上劲，直到肉馅变得有黏性。白萝卜去皮擦成细丝，放入沸水中焯 1 分钟，捞出过凉水，挤干水分备用。锅中加水烧开，放入姜片和蒜片，转小火，用勺子把肉馅舀成一个个小肉丸，放入锅中，待肉丸浮起后撇去浮沫。加入萝卜丝，大火烧开后转小火煮 10 分钟，加入盐和胡椒粉调味，撒上葱花，滴几滴香油即可。​
美味秘诀：做肉丸时朝一个方向搅拌，能让肉丸更紧实有弹性。萝卜丝焯水后挤干水分，能去除萝卜的辛辣味。还可以在汤里加一些粉丝，增加饱腹感。